Khởi động ngày mới với món: Thịt gà nấu hà thủ ô, măng non

Nguyên liệu:

-   Sườn gà (có cả thịt, xương, da) 150g.

 -   Măng non 30g.

-   Ớt xanh 1 trái.

-   Rượu gạo, tinh bột, muối, gia vị mỗi thứ một ít.

-  Hà thủ ô 15g; Câu kỉ tử 10g.

Chế biến:

-   Thịt gà rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại sạch huyết tương rồi thái nhỏ, ướp với rượu, muối, tinh bột chừng 15 phút. 

-   Ớt xanh, măng rửa sạch thái nhỏ.

-   Hà thủ ô rửa sạch, sắc lửa vừa khoảng 20 phút rồi lọc lấy nước thuốc.

-   Đun sôi dầu, phi thơm gừng tỏi rồi cho thịt gà, ớt xanh vào xào nhanh trên lửa nóng, sau đó cho nước thuốc Hà thủ ô và nước dùng hòa tan tinh bột vào nấu chín sánh trong, cho tiếp Câu kỉ tử đã ngâm nở vào là được.  

Sưu tầm