Hàu nướng ngon tuyệt cú mèo

Hàu là một loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thường sống ở các ghềnh đá ven biển hay cửa sông.

Ở nước ta, hàu có nhiều nhất ở các vùng biển như Lăng Cô - Thừa Thiên Huế, đầm Thị Nại - Bình Định, đầm Ô Loan tỉnh Phú Yên, xã đảo Long Sơn và Côn Đảo thuộc tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. 

Hàu được chế biến thành nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: cháo hàu, hàu chiên giòn, hàu nướng phô mai... Tuy nhiên, với những người sành ăn hàu thì thịt hàu chế biến càng đơn giản lại càng ngon miệng. 

Chính vì điều đó, nên món hàu sống luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là với các quý ông. Lựa chọn những con hàu còn tươi sống, mập thịt, tách phần vỏ, vắt lên thịt hàu một ít chanh cho chín tái. Dùng thìa lóc phần thịt hàu, chấm vào chén nước tương pha mù tạt và thưởng thức. Cảm giác mát rượi, giòn ngọt lan tỏa trong miệng cùng với đó là vị cay nồng nóng bỏng xộc lên tận đỉnh đầu rất đã.

Tuy nhiên, vì lý do sức khỏe, các chuyên gia y tế thường khuyến cáo chớ nên dùng món hàu chưa nấu chín. Món ăn này chỉ thích hợp với những người khỏe mạnh, không bị bệnh về đường ruột hay bị dị ứng.

Ngoài món hàu sống, món hàu nướng phô mai cũng rất được ưa thích. Món ăn được chế biến rất đơn giản, hàu bắt về, tách đôi vỏ. Sau khi làm sạch, cho vào một ít phô mai và đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng.

Khi nướng thì phải canh lửa để hàu vừa chín tới, không nướng chín quá làm thịt hàu săn lại và mất đi vị ngọt, không ngon.

Vị thơm của thịt hàu nướng phô mai rất đặc trưng, không giống với bất kỳ một món hải sản nào khác. Cái hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy của phô mai hòa cùng vị ngọt, mềm của hàu làm kích thích đến từng vị giác của bạn, khi ăn xong vẫn còn thòm thèm.

Theo kienthucgiadinh