Cánh gà chiên tiêu

Thứ Năm, 17/07/2008 10:09

2,297 xem

0 Bình luận

(0)

2044 thích

Với cách làm đơn giản này thì đảm bảo chị em không cần quá khéo cũng có thể làm được.

Vât liệu:

- 500g cánh gà, chặt làm hai mỗi cánh.

- Làm rượu ngâm tiêu: ngâm 70g nhánh tiêu tươi trong 250cc rượu trắng 40 – 45 độ, qua một ngày là dùng được.

- Uớp rượu tiêu: tùy cánh gà to nhỏ, rưới khoảng hai hoặc ba muỗng xúp rượu tiêu vào cánh gà cho ướt đều, để khoảng 20 phút hay cho đến khi ráo cánh gà. Tùy thích ướp hai lần nếu muốn mùi tiêu thấm sâu.

- Pha gia vị: ba - bốn muỗng xúp xì dầu, một muỗng cà phê dầu hàu, một muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, một muỗng xúp hành gừng băm. Nếm và nêm lại gia vị tùy khẩu vị riêng.vị riêng

- Trộn cánh gà vào hỗn hợp gia vị khoảng 30 phút, gắp ra giũ sạch xác hành gừng, chiên trong chảo nhiều dầu cho vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

- Cho cánh gà ra đĩa, tùy thích đổ vào chút rượu trắng trên 45 độ, châm lửa cho cháy rượu. Cách ra món vừa ấn tượng vừa làm cho món ăn nồng gắt mùi tiêu.

- Chấm kèm tiêu hột xanh giã nhỏ với muối, thêm chanh vắt tùy ý. Ăn kèm vài loại xà lách, rau củ nếu thích.

Cẩm Tuyết

Danh mục bài viết Cách nấu nướng