Bánh lá miền Tây

Nguyên liệu:

- 300g bột gạo
- 50g bột năng hoặc bột nếp
- 300g dừa nạo
- 1 nắm lá thúi địt (loại lá giống lá mơ)
- Hành lá xắt nhỏ
- 1 xấp lá mít tươi
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột năng

Thực hiện

Lá mơ rửa sạch, xay nhuyễn lấy nước.

Trộn bột gạo với bột năng, nước sôi, nhào bột mịn. Cho tiếp nước lá mơ, nhào tiếp thấy bột vừa là được.'

Lá mít rửa sạch, để khô. Cho bột lên lá mít và nắn đều tay theo hình chiếc lá, cho vào xửng hấp chín.

Làm nước sốt: Nấu sôi nước dảo dừa cùng lá dứa.Vớt lá dứa ra, nêm đường, muối, bột năng, khuấy đều cho sánh, tắt lửa. Cho nước cốt dừa, hành lá vào.