Mít trộn

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 35 phút

Không chỉ là thức quả để ăn chơi, trái mít, đặc biệt là mít non còn được người dân Huế chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Nào dùng xơ mít kho cá, mít non luộc ăn với rau húng chấm chanh ớt, mít non nấu canh tôm, thịt… Trong đó, ưa chuộng hơn cả đó là món mít trộn.

Thành phần

200 g mít non
50 g tôm tươi
50 g thịt heo
1/4 chén rau răm
10 g mè trắng rang
1 cái bánh tráng nướng
1 thìa cà phê hành tím băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà pê ruốc Huế
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê hạt nêm
Lá sen
Hành
Ngò
Dầu ăn

Hướng dẫn

1. Mít non làm sạch, luộc chín, xé nhỏ, vắt cho thật ráo nước.Tôm bóc nõn vỏ, chẻ làm đôi. Thịt heo rửa sạch, xắt sợi.
2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho hỗn hợp tôm, thịt vào xào săn, cho mít và toàn bộ gia vị vào xào thấm đều, rắc hành, ngò, rau răm xắt nhỏ vào.
3. Lá sen rửa sạch, cho mít trộn lên, rắc mè rang lên trên. Ăn kèm bánh tráng nướng.