Nộm xoài xanh tai lợn

Đăng bởi:

Thứ Tư, 11/06/2014

0 lượt theo dõi

Món nộm xoài xanh tai lợn thanh mát, thơm ngon này rất thích hợp với bữa cơm mùa hè.

(0)

Khẩu phần: 2-3 người

Chuẩn bị: 35 phút

Thực hiện: 15 phút

3604 thích

1

Tai lợn các bạn cạo rửa sạch rồi đem luộc chín với 1/2 thìa canh dấm, 1 củ hành và mẩu nhỏ gừng đập dập.
2

Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Nên ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng.
3

Xoài xanh và cà rốt sau khi gọt vỏ các bạn nạo thành sợi.
4

Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt rồi băm nhỏ.
5

Lạc sau khi rang chín thì sảy sạch vỏ và giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.
6

Các bạn luộc chín tai lợn rồi thái cho thật mỏng.
7

Pha hỗn hợp để trộn nộm gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh (tính bằng thìa ăn phở, tỉ lệ có thể thêm bớt theo khẩu vị). Sau đó thả ớt và tỏi vào, quấy đều.
8

Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát to, sau đó đổ bát nước mắm chua ngọt vào, trộn đều. Để 5 phút rồi trộn lại lần nữa. Các bạn nên trộn lại trước khi lấy ra đĩa thì nộm sẽ đều vị hơn.