Nấm đông cô cải thìa xốt rau củ

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 25 phút

Món nấm đông cô, cải thìa có vị đậm đà có trong món giả mặn kết hợp với hương thơm ngọt mát từ rau củ chắc chắn sẽ đem lại sự dung hòa tốt nhất cho vị giác.

Thành phần

300 g nấm đông cô
300 g cải thìa
50 g cà rốt
50 g hành tây
50 g ớt chuông xanh, đỏ, vàng
50 g cà chua
10 g rau mùi
1 thìa cà phê tỏi tây băm
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1 thìa canh nước tương
1 thìa canh dầu hào
1 thìa canh dầu ăn

Hướng dẫn

1. Nấm đông cô các bạn xắt bỏ gốc, ngâm qua nuớc muối pha loãng, vớt ra để ráo. Cải thìa rửa sạch, để ráo.
2. Cà rốt gọt vỏ. Hành tây lột vỏ khô bên ngoài. Ớt chuông, cà chua lạng bỏ hạt. Tất cả xắt hạt lựu với 1/2 nấm đông cô. Rau mùi nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Phần nấm còn lại cho vào nồi hấp chín. Cải thìa luộc chín, ngâm qua nước đá lạnh cho xanh và giòn, vớt ra để ráo nước.
3. Sau đó, các bạn làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi tây, cho các loại rau củ vào xào khoảng 2 phút, nêm hạt nêm, dầu hào, đường, nước tương theo khẩu vị của bạn rồi vặn lửa lớn, cho nấm hấp và rau cải thìa vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây, tắt bếp, rắc rau mùi lên trên.
4. Cho nấm đông cô, cải thìa xốt rau củ ra đĩa, ăn nóng rất ngon.