Xôi xéo gà luộc

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 10 người

Chuẩn bị: 50 phút

Thực hiện: 50 phút

Món ăn sáng dưới đây là đặc sản của Hà Nội, chúng rất ngon nhưng lại đòi hỏi mất nhiều thời gian để bạn thực hiện. Nếu muốn thưởng thức: bánh cuốn, bún chả, xôi xéo hay miến ngan thì bạn phải có thời gian rảnh rỗi hoặc thực hiện chúng vào ngày cuối tuần.

Thành phần

350 g ức gà
400 g nếp bắc
200 g đậu xanh
5 củ hành tím
Muối
Dầu ăn

Hướng dẫn

1. Nếp, đậu xanh ngâm nước qua 1 đêm, vo sạch, để ráo. Đậu xanh trộn với 1/2 thìa cà - phê muối, hấp chín, xay nhuyễn. Nếp trộn với 1/2 thìa cà - phê muối, đậu xanh đã xay nhuyễn. Đem hấp chín.
2. Thịt gà làm sạch, luộc chín với 1 thìa cà - phê muối. Sau đó chặt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Phi thơm vàng với 3 thìa súp dầu ăn. Xôi nén vào chén, úp ra đĩa, xếp thịt gà lên. Rắc hành phi lên xôi.