Hướng dẫn

• 1. Chanh đào rửa thật sạch, ngâm khoảng 15 phút trong nước đun sôi để nguội pha một chút muối lãng, rồi để ráo nước hoặc dùng khăn lau khô chanh. Nên lựa những quả tươi, chín vàng, mỏng vỏ.
• 2. Bạn có thể ngâm theo công thức chanh đào: 1 kg, mật ong: 1 lít, đường phèn: 0,5 kg hoặc 0.8 kg (cho trẻ nhỏ uống). Và chuẩn bị thêm một bình thủy tinh có nắp đậy kính rửa sạch, lau khô
• 3. Cắt chanh thành những miếng mỏng, không bỏ hạt
• 4. Xếp chanh vào bình thủy tinh. Một lớp chanh đổ một lớp đường phèn. Sau đó đổ mật ong vào. Dùng vỉ nén chanh xuống ngập dưới lớp mật ong. Để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.
• 5. Chú ý, bạn nên nén chanh xuống ngập dưới mật ong. Chanh nổi lên trên dễ lên men tạo váng và bọt. Tuy nhiên, nếu bình chanh ngâm bị nổi bọt thì bạn có thể hớt sạch lớp bọt đó đi là sẽ không bị nổi váng