Công thức làm thịt kho hột vịt chuẩn Tết của người miền Nam

Đăng bởi:

Thứ Tư, 31/01/2018

3 lượt theo dõi

Thịt kho tàu, hay còn gọi là thịt kho hột vịt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Nam. Với công thức đơn giản dưới đây, chắc hẳn bạn sẽ có một món ăn ngon, đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

(2)

Khẩu phần: 2 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

4485 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Để làm món thịt kho tàu này bạn có thể sử dụng thịt đùi và thịt ba chỉ. Thịt thái miếng cỡ dày 4 – 5 cm. Đối với món thịt này bạn phải thái cỡ lớn, to gấp 3 – 4 lần so với miếng thịt bình thường. Thái xong thì bóp với 1 thìa muối hạt, sau đó rửa lại thật sạch nhé!
2

Để thịt ráo nước rồi ướp với ½ thìa đường rồi đem phơi nắng hoặc để nơi thoáng mát 2 – 3 h.
3

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đập giập, vắt lấy nước cốt rồi cho vào thịt ướp cùng, thêm chút muối, nước màu dừa để thêm khoảng 30 – 45 phút nữa.
4

Trứng vịt rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.
5

Cho nước dừa vào nồi rồi tiếp tục cho thịt vào kho. Chờ nước sôi hớt hết bọt cho nước trong. Sau đó kho nhỏ cho đến khi thịt chín mềm. Khi thịt gần được cho trứng vào kho tiếp khoảng 15 phút, nêm 1 thìa nước mắm cho thơm là được.