Hướng dẫn

• 1.

  Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ để xay cho dễ.

  Xay nhuyễn thịt heo lần 1. Lần 2: cho thêm vài nhánh tỏi, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng tiêu, đường, hạt nêm vào xay lại lần nữa

• 2.

  Da heo rửa sạch, luộc chín với vài nhánh gừng. Vớt da heo ra để nguội, cắt sợi dài, nhỏ.

• 3.

  Lá chuối gói nem đem trụng nước sôi cho mềm, dai, dễ gói.

• 4.

  Trộn đều da heo đã cắt nhỏ cùng với thịt đã xay nhuyễn, 2 muỗng thính cùng với 1 ít nước mắm ngon.

• 5.

  Gói nem

  - Đặt 1 lớp lá chuối nhỏ lên thớt, xếp miếng nilon lên trên, cho 1 lát ớt, 1 lát tỏi tươi, 1 lượng thịt vừa đủ lên trên.

  - Dùng tay dàn đều phần thịt sau đó cuốn chặt bằng miếng nilon.

  - Cuốn lớp lá chuối bên ngoài cho chắc tay, gói lại, dùng dây thun cột chặt.

• 6.

  Gói xong để nem chỗ thoáng mát khoảng 2-3 ngày là nem chín tới bạn nhé. Có thể cắt ra ăn ngay kèm tương ớt, rau đinh lăng, rau thơm đều rất ngon. Bạn có thể bảo quản nem chua trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.