Tùy chọn in Quay lại công thức
Cách làm cơm gà chuẩn Hội An
Suất: 5 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 45 phút
Cơm gà Hội An là một đặc sản rất nổi tiếng không giống với bất kỳ loại cơm gà nào. Có nhiều công thức làm món cơm gà nhưng để có đĩa cơm gà chuẩn Hội An thì bạn phải có bí quyết mới được. Hãy cùng amthuc365 khám phá cách làm món cơm gà chuẩn Hội An nhé!
Thành phần
- 1 con Gà ta
- 2 lon gạo
- 1 bộ Lòng gà
- 1 củ Tỏi
- 50 ml Dầu ăn
- 1 củ Hành tây
- Rau răm
- Muối, tiêu
- Nước mắm, xì dầu
- Hạt nêm
- Đường
- Ớt xay
- Đu đủ
- 15 gr Gừng
- 1 quả Chanh
Hướng dẫn
- 1.
Làm gỏi đu đủ: bào sợi đu đủ và cà rốt ra, sau đó trộn với gừng, tỏi và chanh rồi để ướp cho ngấm gia vị.
- 2.
Đập dập 1 củ tỏi, phi thơm trên bếp. Cho lòng gà vào xào cùng cho chín thì lấy ra, để riêng.
- 3.
Luộc gà trong 30-35’ với gừng, nghệ cho chín rồi vớt ra, để nguội. Xé thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
- 4.
Trong chảo khác, phi thơm tỏi lên rồi cho gạo vào trong 5-10’.
- 5.
Cho gạo vào nồi cơm, thêm nước luộc gà vào cùng với gạo cho xâm xấp mặt gạo rồi nấu chín cơm lên.
- 6.
Khi cơm chín, bạn lấy ra đảo đều với một chút nước nghệ cho hạt cơm tơi và có màu đẹp. Sau đó, chuẩn bị sẵn lòng gà, thịt gà xé và gỏi đu đủ để xếp lên đĩa và thưởng thức.