Hướng dẫn

• 1.

  Ngâm gạo nếp khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm. Nấu sôi 1 nồi nước với 1 bó lá dứa. Sau đó, cho gạo nếp vào nấu tới khi chín mềm (khoảng 25 phút) rồi xới đều lên.

• 2.

  Nấu 100 ml nước cốt dừa với 2 muỗng canh đường và 1 ít lá dứa. Khi nước dừa sôi cho xôi vào nấu cùng nước dừa. Vừa nấu vừa khuấy đều đến khi xôi thấm hết nước dừa và khô lại.

• 3.

  Nấu 100 ml nước cốt dừa với 40 g đường, dùng nước dừa sôi hoà tan 1/3 chén nước với 1 ít bột bắp cho vào để tạo độ sánh cho nước dừa. Phần nước dừa này dùng để ăn kèm với xôi.

• 4.

  Xay nhuyễn 1/2 trái xoài bằng máy xay sinh tố rồi bắc lên bếp nấu cùng với 1 muỗng canh đường. Tiếp theo, hoà 1 ít nước cùng với bột bắp rồi cho vào phần sốt xoài để tạo độ sánh.

• 5.

  Lấy xôi ra đĩa, thêm vào một ít nước cốt dừa, sốt xoài để tăng thêm hương vị.