Hướng dẫn

• 1.

  Cho 500 ml sữa vào nồi và đun sôi nhẹ nhàng.

• 2.

  Đập trứng, tách hết lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng. Đánh 6 lòng đỏ với 150 gram đường để tạo hỗn hợp sền sệt. Để lòng trắng ra riêng một bên.

• 3.

  Rây bột, bột ngô và bột ca cao vào bát rồi trộn đều.

• 4.

  Lấy sữa khỏi bếp, từ từ đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Để nguội rồi lọc qua rây.

• 5.

  Đánh bông 6 lòng trắng trứng, vừa đánh vừa từ từ cho phần đường còn lại, nước cốt chanh và 1 nhúm muối vào. 

• 6.

  Làm nóng lò đến 185 độ C.

• 7.

  Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa đến khi mịn, rồi từ từ trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào. Đổ hỗn hợp vào 6 cốc ramekin đã phết bơ bên trong.

• 8.

  Nướng bánh trong 12 phút đến khi bánh chín phồng lên. Thưởng thức ngay là ngon nhất nhé.