Rau luộc chấm mắm kho cay

Đăng bởi:

Thứ Năm, 15/03/2012

0 lượt theo dõi

Tạt qua chợ mua ít mỡ heo, về nhà, lục tủ lạnh vớ đại mớ rau, luộc vội chấm kèm chén mắm kho cay, xuýt xoa cay cay lùa cơm, ấm lòng giữa chiều mưa lạnh!

(0)

Khẩu phần: 4 - 5 người

Chuẩn bị: 7 phút

Thực hiện: 10 phút

4318 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Mỡ heo : mua về rửa sạch, để ráo, cho vào chảo kèm 1 ít tỏi xắt lát, 2 trái ớt hiểm, 1 ít muối, riu nhỏ lửa cho mỡ ra hết nước mỡ và vàng thì vớt ra.
2

Các loại rau, củ : rửa sạch, xắt vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi có nêm 1 ít muối, vớt ra, chần qua nước lạnh.
3

Pha nước mắm theo tỷ lệ : 1 nước mắm, 1 chén đường, 1 ít hạt nêm, tiêu xay, hành tây, hành lá, kho riu lửa đến khi sệt lại.
4

Cho nước mắm đã kho kẹo lại, kèm 1 ít ớt kiểm và tiêu xay, dọn lên dùng nóng với cơm trắng.