Lá dứa cuộn gà chiên

Đăng bởi:

Thứ Năm, 22/03/2012

0 lượt theo dõi

Lá dứa cuộn gà chiên là đặc sản của đất nước Thái Lan có thể được xem là đỉnh cao của các món chiên, lớp ngoài giòn tan, vàng rụm, thịt mềm, béo mà không ngán, được tô điểm với mùi thơm thật thanh, một chút ngọt, một chút the the tự nhiên của lá dứa thấm cả vào trong miếng thịt gà.

(0)

Khẩu phần: 3 - 4 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

1088 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Gia vị ướp gà: 4 tép tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu trắng xay, 3 gốc rau mùi (chỉ sử dụng phần thân/gốc màu trắng), 4 củ hành tím, 1 cây sả thái mỏng, 1 muỗng súp nước tương. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2

Tẩm gà với hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn, thêm đường, dầu mè, nước mắm, nước tương vào ướp trongvòng 30 phút cho ngấm và thơm.
3

Dùng lá dứa gói gà đã thấm gia vị và chiên ngập dầu trong vòng 12 phút hoặc tới khi lá dứa chuyển qua màu xanh đậm.
4

Trong thời gian chiên gà có thể chuẩn bị nước chấm. Đối với món ăn này, nước chấm chỉ đóng vai trò thứ yếu vì gà sau khi chiên vốn đã rất thơm và thấm gia vị nhưng với những ai cầu kỳ, một ít vị ngọt, thơm của món nước chấm sẽ tạo cảm giác vui thích như nhận được tin trúng số độc đắc khi đang đi du lịch vòng quanh thế giới.
5

Nước chấm:4 muỗng cà phê nước lọc3 muỗng cà phê nước tương2 muỗng cà phê đường thốt nốt/ đường phèn tán nhuyễn1 lát mỏng gừng, thái sợi thật nhuyễn1 muỗng cà phê hạt mè rangTrộn tất cả lại với nhau chúng ta có được một thức nước chấm ngọt thanh, thơm mùi gừng và mè rang.