Giòn tan nem bột mì cuộn thịt gà

Nhân nem

- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 125g thịt gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 chén đậu Hà Lan
- 125 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa bột đao
- Hạt tiêu, gia vị, muối ăn, rau thơm

Vỏ nem:

- 1 lòng đỏ trứng gà, 4 lòng trắng trứng gà
- 50ml sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 70g bột mì
- 150ml nước
- 1 muỗng canh bơ
- 1 chén lạc rang giã nhỏ
- Bột chiên xù

Bước 1:

Thái nhỏ hành tây rồi cho vào chảo dầu phi thơm.

Bước 2:

Cà rốt, khoai tây sau khi xắt nhỏ hình hạt lựu, cho vào luộc qua với đậu Hà Lan. Sôi khoảng 2 phút thì bỏ ra, đổ vào chảo gà đang xào trên bếp. Cho một ít bột đao và sữa tươi vào xào cùng. Nêm gia vị vừa miệng, thịt và nguyên liệu chín thì bắc ra.

Thế là hoàn thành phần nhân nem rồi.

Bước 3:

Tiến hành làm vỏ nem:

Đầu tiên cho bột mỳ và lòng đỏ vào bát, đánh đều. Sau đó cho thêm sữa tươi rồi cuối cùng là muối, bơ vào trộn cùng. Chú ý, hỗn hợp bột loãng vừa phải để còn tráng bánh nhé.

Bước 4:

Cho nhân vào giữa.

Bước 5:

Sau khi cuộn xong,  nem vào đĩa lòng trắng trứng, rồi lăn ra đĩa lạc xay nhỏ, lăn thêm 1 lần vào lòng trắng rùi cuối cùng mới qua bột chiên xù. Rán vàng là vớt ra luôn.