3 món canh nấm đơn giản, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

- Nấm kim châm

- Cải thảo.

- Giò sống.

- Cà rốt.

- Hành tươi, rau mùi

Cách làm:

- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Cải thảo rửa sạch, cắt miếng. 

- Đổ nước vào nồi, đun sôi trên bếp. Viên giò sống bỏ vào nồi, thêm cà rốt, nấm kim châm, cải thảo vào. Nêm nếm vừa ăn, đợi canh sôi trở lại. thì tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành tươi và rau mùi thái nhỏ lên trên.

2. Canh nấm rơm nấu thịt

Nguyên liệu:

- Súp-lơ, nấm rơm.

- Thịt nạc vai.

- Hành lá, hạt tiêu.

Cách làm:

- Súp-lơ tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Thịt nạc băm nhuyễn, ướp với hành lá và gia vị. Nấm rơm gọt sạch chân nấm, rửa sạch, để ráo.

- Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, cho thịt vào xào chín, nêm một chút gia vị. 

- Cho nước lã vào nồi, đun sôi. Cho tiếp súp-lơ, nấm rơm vào nồi nước, nấu sôi trở lại thì đổ thịt đã xào vào. Rắc hành lá, múc canh ra bát. Ăn nóng ngon hơn. 

3. Canh nấm cà chua

Nguyên liệu:

- Nấm sò tươi

- Cà chua 

- Hành củ, rau mùi

Cách làm:

- Hành củ rửa sạch, thái miếng mỏng. Nấm rửa sạch, để ráo nước. 

- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành củ. Cà chua bổ miếng cau, cho vào nồi xào săn. Cho nước lã vào nồi đun sôi. 

- Khi nồi canh sôi, thả nấm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Sưu tầm