Xôi chim ngói vừa ngon vừa bổ

Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):
 
- Chim ngói làm sạch: 3 con

- Gạo nếp: 1.2kg

- Đậu xanh: 0.3kg

- Hành khô: 0.1kg

- Dầu ăn, gia vị

Chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa sạch ngâm trước 4 giờ

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng phi thơm

- Chim ngói băm nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.

- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.

- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.

- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

Sưu tầm