Gân bò nấu bia lạ mà quen

Nguyên liệu:

- Khoai tây 2 củ
- Cà rốt 1 củ
- Củ cải trắng 1 củ
- Bia 150ml
- Tỏi, đường, bột nêm, nước tương
- Sốt cà

Các bước thực hiện:

- Cho gân bò, gừng, củ cải trắng vào nồi áp suất, đổ nước ngập gân bò, hầm khoảng 45 phút, vớt gân ra, cắt khúc vừa ăn.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt vừa ăn, ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thấm.
- Cà rốt gọt vỏ, rủa sạch, cắt khúc.
- Chảo nóng cho khoai tây vào chiên sơ, vớt ra để riêng.
- Chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho gân bò vào xào với xốt cà.
- Cho gân bò vào nồi nước hầm lúc nãy, thêm bia, khoai tây, cà rốt, nêm đường, nước tương, bột nêm vừa ăn, hầm khoảng 20 phút.

Sưu tầm