Hè về thòm thèm canh bí đao tôm thịt ngọt mát

Nguyên liệu:

• 300g bí đao 
• 100g tôm tươi
• 100g thịt nạc vai
• Hành, rau mùi, nước mắm, đường

• Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch thái miếng mỏng
• Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ cùng thịt, hành củ, nước mắm cô đặc, một chút đường
• Hành hoa rửa sạch, thái khúc. 
• Đun sôi nước lã, nêm vừa mắm muối, xắn thịt thành hình giống con tằm (hoặc con tôm) cho vào nồi đun sôi, cho tiếp bí vào, đun sôi lại. Nêm mắm, muối cho vừa miệng, rắc hành hoa, bắc xuống múc ra bát, rắc rau mùi lên trên. 

Yêu cầu

Canh trong, nổi màu bí xanh, thơm ngọt, vị vừa ăn. Thịt ngọt, không bã. 

Sưu tầm