Miến xào thập cẩm sinh động, hấp dẫn

Nguyên liệu: 

• 100g miến
• 100g thịt bò
• Vài cái nấm rơm
• ½ củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• ½ quả dưa chuột hoặc bí ngòi
• 1 quả trứng
• 1 thìa tỏi băm
• 1 ít hành lá thái nhỏ
• Hạt nêm, dầu ăn, xì dầu, vừng trắng 

Cách làm:

• Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm.
• Trứng đập ra bát đánh tan. Thêm tí xíu hạt nêm, quậy đều rồi cho vào chảo dầu nóng tráng thật mỏng.
• Rán trứng chín vàng 2 mặt rồi gắp ra thái chỉ.
• Cà rốt, dưa chuột, nấm, hành tây thái chỉ.

• Đặt chảo trở lại bếp, đun nóng chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Cho thịt bò vào xào, nêm chút hạt nêm.
• Cà rốt, dưa chuột, hành tây xào riêng lần lượt rồi để ra bát.

• Đảo đều tất cả.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc chút vừng trắng. Đảo đều lại lần nữa.

• Tắt bếp, nhấc xuống.
• Cho ra các bát nhỏ ăn nóng. Có thể ăn kèm với dưa góp chua ngọt, tưới thêm xì dầu và tương ớt ăn ngon hơn.

Sưu tầm