Biến tấu món Cà ri Gà theo phong cách Thái

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh dầu đậu phộng
• ¼ chén (75g) bột cà ri xanh Thái Lan.
• 3 trái ớt xanh dài, cắt nhỏ
• 1kg đùi gà phi lê, cắt thành khúc khoảng 3cm
• 2 x 400ml nước cốt dừa
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường thốt nốt
• 150g cà muối
• 1 quả bí ngồi lớn (150g), thái lát mỏng
• 1/3 chén rau húng quế của Thái
• ¼ chén rau mùi tươi
• 2 củ hành tây, thái nhỏ

Nguyên liệu trên đủ dùng cho 4 người.

Công thức

• Đầu tiên, làm nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho bột cà ri Thái và khoảng hai phần ba ớt vào nấu, khuấy đều trong khoảng 2 phút hoặc đến khi có mùi thơm. Sau đó cho gà vào, nấu và trộn đều cho đến khi chín vàng.

• Tiếp đến, thêm nước cốt dừa, nước tương, nước cốt chanh, đường và cà tím vào, sau đó hầm trong khoảng 10 phút, không cần đậy nắp nồi.

• Bước kế tiếp, thêm bí ngồi, rau húng quế và rau mùi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi bí ngồi mềm.

• Cuối cùng, rắc bột cà ri lên trên và dùng chung với ớt và hành lá. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

Chỉ với vài bước đơn giản và khoảng 60 phút, bạn đã chế biến được một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho cả gia đình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(Theo stylist)