Để có món bún ốc ngon ngày cuối tuần

Nguyên liệu: (5 người)

• 2kg ốc bươu (ốc vặn)
• 1kg xương heo
• 0.5 kg cà chua
• 0.5kg xà lách
• 0.5kg rau thơm
• 200g hành hoa
• 10g tía tô
• 10g ngò gai
• 30ml giấm
• 10g muối
• 5g đường

Cách làm:

Ốc rửa sạch, luộc chín, khêu lấy thịt.

Hầm xương heo trong 90 phút cho đến khi xương chín kĩ.

Cà chua cắt miếng nhỏ.

Hành hoa, ngò gai, tía tô cắt nhỏ.

150g hành lá cắt khúc 2cm, đập dập, phi vàng.

Nấu nước dùng: nước hầm xương + nước ốc + giấm + đường + muối

Rau sống ăn kèm (ảnh internet)

Cà chua xào sơ cho vào nước dùng, cho hành lá phi vàng vào. Múc bún vào tô, cho ốc, hành, ngò gai, tía tô lên, chan nước dùng vào.

Món này múc ra bát khi còn nóng hổi, ăn với rau sống ngon rất ngon. Nguyên liệu có thể để từ tối trong tủ lạnh, sáng hôm sau bạn chế biến nhanh tay là được bữa sáng cực ngon cho gia đình rồi đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

(theo eva)