Thịt ba chỉ xào lá lốt

Nguyên liệu:

• 300g thịt ba chỉ
• Ít nhánh lá lốt
• 2 - 3 lá tía tô
• Hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, ớt màu.

Cách làm:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, chần sơ miếng thịt qua nồi nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
• Cho vào thịt một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
• Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái nhỏ.
• Lá lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
• Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín, nêm gia vị nước mắm, muối vừa ăn.
• Tiếp theo cho lá lốt vào xào cùng khoảng 5 phút. Tắt bếp, rắc tía tô vào dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa, làm món xào ăn với cơm.

(Theo Ngoisao)