Sò lông chiên bơ

Vị ngon ngọt trong từng thớ thịt sò quyện với mùi thơm lừng của bơ sẽ khiến cả nhà thích thú!

Nguyên liệu: cho 2 phần ăn:

• 1kg sò lông
• 1 nhánh gừng
• 1 bó nhỏ hành lá
• Muối ,tiêu, chanh
• Gia vị
• Bơ
• 1 quả trứng.

Thực hiện:

• Ngâm và rửa sò nhiều lần cho sạch.
• Gừng cắt lát mỏng.
• Cho sò vào nồi với chút xíu nước, thêm gừng, đậy nắp đun lửa vừa khoảng 10 phút sò hơi há miệng thì bạn tắt bếp.
• Lấy thịt sò khỏi vỏ, tước bỏ chùm lông nhỏ gần miệng sò rồi ướp với muối tiêu khoảng 10 - 15 phút cho thấm gia vị.
• Đánh nhuyễn 1 quả trứng gà.
• Thả tất cả thịt sò đã ướp vào tô trứng, trộn đều, để vài phút.
• Làm nóng chảo trên bếp, cho vài muỗng bơ vào đun cho tan chảy.
• Bơ vừa sôi bốc mùi thơm thì bạn nhanh tay dùng muỗng múc từng con sò thấm đẫm trứng thả vào chảo bơ, chiên đến khi chín vàng thì gắp ra đĩa, để riêng. Làm lần lượt đến khi hết sò.
• Vẫn trong chảo đã chiên sò, bạn cho hành lá xắt nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp.
• Khi dùng bạn bày sò lên đĩa, rắc hành phi lên, ăn kèm với muối tiêu chanh cùng vài khoanh ớt.

Thường vào tháng 4 đến tháng 6, sò lông là ngon nhất. Vốn đã quen với những món sò lông nướng mỡ hành, sò lông luộc... lần này bạn hãy thử thay đổi khẩu vị với món sò lông chiên bơ nhé! Vị ngon ngọt trong từng thớ thịt sò quyện với mùi thơm lừng của bơ sẽ khiến mọi người thích thú đấy; chỉ mất chút ít thời gian mà bạn có thêm một món nhậu cho chàng ngày cuối tuần rồi!

Chúc các bạn thành công!

(theo megafun)