Đầu tuần đổi bữa với món cơm rang kiểu Nhật

1. Sơ chế

- Gạo rửa sạch, để ráo. Cho tôm khô và thịt nạc băm vào nồi với 800ml nước và đầu hành lá đập dập, đun sôi, giảm nhỏ lửa. Thịt luộc chín, vớt ra, cắt sợi, ướp với nước tương.

- Cà rốt cắt sợi. Củ sen cắt lát mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân rồi cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ.

2. Nấu cơm

- Đun nóng dầu ăn, cho gạo vào xào sơ, cho cà rốt, củ sen và nấm đông cô vào xào đến khi hạt gạo săn lại, cho tất cả vào nồi cơm điện.

- Nước luộc thịt đong lấy 550ml, lấy cả tôm khô, nêm nước tương, đường và hạt nêm, khuấy tan đường rồi đổ vào nồi cơm điện. Cắm điện nấu cơm chín, cho thịt heo vào trộn đều.

3. Cách dùng

- Lấy cơm ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên, dùng nóng.