Bắp cải xào xốt tương

1. Sơ chế

- Bắp cải tách lấy lá, rửa sạch, cắt miếng vuông cạnh 3cm.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt mỏng, ướp với tiêu và hạt nêm, để thấm.

- Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.

- Trộn đều xốt tương với nước tương, đường, dầu mè, ớt và hạt nêm.

2. Xào bắp cải

- Phi thơm tỏi, gừng, xào sơ thịt rồi cho bắp cải vào, thêm hỗn hợp xốt tương vào đảo đều. Xào bắp cải vừa chín tới thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho bắp cải ra đĩa, thêm ngò rí, ớt băm và rắc đậu phộng lên mặt, dùng nóng với cơm.