Cá rô bí chiên giòn xốt me

1. Sơ chế

- Cá rô bí chà muối, ngâm chút giấm cho sạch nhớt, để ráo.

- Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Rau sống rửa sạch, để ráo.

- Xốt me: Phi thơm tỏi, sả, ớt xay, thêm nước, nước me, đường nước mắm, đun sôi với lửa vừa.

2. Chiên cá

- Xốc đều cá với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn, sau đó chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

- Xếp cá ra đĩa, dùng với cơm trắng kèm dưa leo, cà chua và rau sống các loại, chấm nước xốt me.