Cá chiên kèm bánh bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bí đỏ

- Gạo nếp

- Ngô

- Bột ngô

- Cá trích

- Hành

- Gừng

- Tỏi

Cách thức chế biến:

1. Bí đỏ cắt khoanh, đem chưng chín rồi giã nhão ra

2. Bí ngô giã nhão thêm ít bột bắp, bột gạo nếp, trứng gà và mì vắt, nặn bánh ngô rồi đem hấp.

3. Cá trích làm sạch nội tạng, lăn qua tinh bột, muối rồi chiên giòn.

4. Sau khi chiên cá xong, chiên tiếp bí ngô ( bí ngô chiên sau mới dậy mùi thơm )

5. Đun nóng chảo rồi phi thơm hành gừng tỏi, thêm ít nước, rắc ít ngũ vi hương đun nóng rồi thả cá vào ninh một lúc với lửa nhỏ.

6. Bày cá ra đĩa, còn ít nước ở chảo rưới đều lên cá.