Salad rong nho

Vật liệu:

• 500g tôm.
• 1 hộp rong nho.
• 1 củ hành tây tím.
• 3 muỗng canh tương ớt.
• 1 muỗng canh tỏi phi vàng.
• 2 muỗng canh dầu.
• 1 muỗng cà phê dầu mè.
• 1 muỗng canh dấm.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• 3 muỗng canh nước nguội.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 2 muỗng canh đường.
• 1 muỗng cà phê tiêu.
• Sà lách và lá tía tô trang trí.

Thực hiện:

1. Tôm để vỏ và đầu, rửa, để ráo, khuấy đều tương ớt + dầu + tỏi phi cho tôm vào ướp 30 phút, cho vào lò nướng vàng.

2. Hành tây tím bào sợi ướp dấm và đường 30 phút, cho ra rổ vắt ráo, gỡ rời, cho vào tủ lạnh.

3. Rong nho rửa nhẹ tay để ráo, ướp rong nho với đá đập nhỏ trước khi dọn 5 – 10 phút.

4. Khuấy đều dấm + nước cốt chanh + nước nguội + muối + đường, cho dầu mè + tiêu vào khuấy đều.

5. Trải hành tây tím vào lòng đĩa, bày rong nho lên trên, xếp tôm nướng vào đĩa, trang trí sà lách và lá tía tô, rưới hỗn hợp nước dầu dấm lên rong nho khi dùng.

Quỳnh Chi