Nấm bông hấp gừng

Thực hiện:

Nấm bông rửa sạch, cắt gốc, chần sơ qua nước sôi có boa-ro. Vớt ra, rửa qua nước lần nữa cho sạch.

Cho nấm vào đĩa sâu lòng, trộn chung với gừng, dầu hàu, dầu mè, hạt nêm, đường, và nước, để khoảng ba phút cho thấm. Sau đó, cho vào xửng, hấp khoảng 15 phút là được.

Mách nhỏ: Khi chần nấm, nên cho vào nước ít lát gừng để khử mùi nồng của nấm, chế biến nấm sẽ thơm và ngon hơn. Có thể thay nấm bông bằng các loại nấm khác, vẫn cho vị ngon tương tự.

Người thực hiện: Đỗ Phong Hòa
Ảnh: Hoàng Thụy
Thực hiện tại nhà hàng chay Cội Nguồn