Hành barô , mù tạt với cá hồi hong khói

Nguyên vật liệu:

- 800 gr hành Barô (Leek)
- 3 muỗng ăn Noilly Prat (vermouth)
- 3 muỗng ăn nước dùng nấu từ rau
- 1 muỗng cà phê mù tạt xanh (Wasabi)
- 2 muỗng ăn dấm
- 4 muỗng ăn dầu hướng dương
- 1 muỗng nhỏ tiêu
- 1 muỗng nhỏ bột gừng
- 240 gr cá hồi hong khói , cắt lát

Cách làm

- Hành Barô cắt khúc khỏang 2 cm, cho vào chảo, cho Noilly prat và nước dùng vào, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho mềm. Lấy hành ra để riêng.

- Cho mù tạt vào nước trong chảo, khuấy tan. Cho thêm dầu ăn, dấm vào. Nêm nếm với tiêu, bột gừng và khuấy kỹ. Cho hành vào chảo lại để cho thấm đến khi ăn

- Ăn nguội hoặc còn ấm, trang trí với cá hồi hong khói