Chả cá thác lác kho

1. Nguyên liệu:

- 500 gr cá thác lác nạo.
- Hành lá, ớt bằm.
- 2 củ hành tím.
- Nước mắm, nước tương.
- Bột ngọt, đường, tiêu.
- Dầu ăn.2. Cách làm:

- Cá thác lác cho vào 2 muỗng canh nước mắm, hành lá xắt nhuyễn, ớt, chút bột ngọt, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ nước quết dai. - Cho dầu vào chảo, dùng muỗng vít từng miếng cho vào chảo chiên vàng.
- Chảo nóng, khử tỏi cho thơm, cho hành tím xắt lát vào đảo sơ. Cho chả cá vào xào sơ. cho tiếp vào khoảng 1/2 chén nước tương + 1 muỗng canh đường + chút xíu bột ngọt + ớt. Nêm nếm vừa ăn. Để lửa vừa cho nước hơi sệt lại. Nhắc xuống, rắc tiêu lên.


Jenny.