MÌ CẢO

CÁCH LÀM:
- Trộn đều 2 loại bột, nhồi kỹ với nước thành 1 tảng, châm nước từ từ thấy bột dẻo, ráo là được, muốn ngon hơn có thể nhồi bằng nước dùng(để nguội)

- Bắc chảo nóng cho ít dầu+ ba rọi+ hành tím xào cho thơm, thịt vàng, cho tiếp bí đỏ vô xào thêm 1 chút cho nước lạnh vô nấu, tùy theo ăn ít nước hay nhìu mà canh cho vừa, món này ăn nước lấp xấp như hoành thánh vậy..!
-khi nước sôi trở lại, dùng tay nắn từng miếng bột mỏng mỏng ngắt cho vô nồi nước đang nấu, ăn đến đâu cho bột đến đó, đợi bột nổi lên là bột chín, cho tất cả các thứ còn lại vô, nêm hạt nêm hài sản, nếm cho vừa ăn, nấu thêm 1 chút, cho cần hành, tiêu, ăn nóng