Canh thiên lý cua đồng

Nguyên liệu

300g bông thiên lý
500g cua đồng
1 thìa café muối
1 thìa súp hạt nêm

Thực hiện

Bông thiên lý nhặt rửa sạch

Cua đồng xay nhuyễn, cho vào 1 lít nước lược bỏ xác. Bắc lên bếp nấu sôi, hạ nhỏ lửa

Cho thiên lý vào nồi, nêm ½ thìa café muối và 1 thìa súp hạt nêm. Đợi nước sôi lại múc ra tô, rắc hành tiêu lên.

Chả giò cá cơm

Nguyên liệu

300g cá cơm
100g khoai môn
20 cái bánh tráng xốp
1 thìa café hành tím băm
1 thìa café tiêu
1/3 thìa café gừng băm
2 thìa café hạt nêm
Dầu để chiên
Rau thơm, xà lách, nước mắm chấm

Thực hiện

Cá làm sạch, rửa và để ráo, ướp với hành tím, hạt nêm, gừng và 1 thìa café dầu ăn

Khoai môn xắt sợi. Trộn cùng khoai và cá, trải bánh tráng ra cho nhân vào cuộn lại.

Bắc chảo dầu nóng, chiên chả giò cho vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng kèm bún, rau thơm hoặc cuốn rau chấm nước mắm.

Trứng cuộn nấm

Nguyên liệu

2 quả trứng gà
50g nấm kim châm
50g xà lách
1 thìa café tỏi băm
2 thìa café nước mắm
2 thìa café hạt nêm
2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện

Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch qua nước muối pha loãng, rửa lại nước sạch, để ráo

Hành lá luộc chín, xà lách tách bẹ, rửa sạch

Trứng gà đánh tan đều cùng với nước mắm chấm và một thìa café hạt nêm, cho vào chảo tráng thành nhiều mẻ trứng mỏng.

Dùng lại chảo cũ, phi thơm tỏi với dầu, cho nấm vào xào vừa chín, nêm 1 thìa café hạt nêm vào

Trải trứng ra, cho nấm vào cuộn lại, dùng lá hành cột chặt. Dọn dùng kèm xà lách, chấm nước tương và ớt xắt lát.