Chè vải rau câu

Vào những ngày trời nóng bức, bạn có thể làm món chè vải rau câu, giúp cả gia đình giải nhiệt.

- 1 hộp trái vải hoặc trái vải tươi tách hạt (khoảng 500g)
- 50g bột rau câu
- 5g bột hạnh nhân
- 300ml nước dừa tươi
- 200g đường cát

Thực hiện:

Nấu tan 150g đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội.

Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50g đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi.

Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu.

Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ trái vải, rau câu cho vào trong chén hay ly, thêm nước đá tùy thích.

Món này ăn lạnh rất ngon, có thể để dành dùng dần trong nhiều ngày.

Hướng dẫn: bếp trưởng Nguyễn Thanh Tú

Trung tâm hội nghị tiệc cưới DIAMOND PLACE
15A Hồ Văn Huê, Phường 9, Q. Phú Nhuận, TP. HCM.