Gà Châu Phi

Thứ Bảy, 07/02/2009 12:00

2,471 xem

0 Bình luận

(0)

2102 thích

Sẽ thật đặc biệt và độc đáo nếu đầu tuần này bạn trổ tài thực hiện món ăn theo phong cách châu Phi – một phong cách ẩm thực còn ít được biết đến ở Việt Nam. Nhưng sau khi thực hiện và thưởng thức một vài món ăn dưới đây, bạn sẽ thấy châu Phi có một phong cách và hương vị ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu

- 1 con gà khoảng 1,2kg.
- 1/2 muỗng canh tỏi giã nhỏ.
- 1/2 muỗng canh ớt đỏ giã nhỏ.
- 2 muỗng canh dầu thực vật.
- 1 muỗng canh muối và tiêu đen xay.
- 100g hẹ băm nhỏ.
- 100g tỏi tươi băm nhỏ.
- 100g ớt đỏ băm nhỏ.
- 100g dừa tươi, mài nhỏ.
- 3 muỗng canh cà chua, lọc lấy cốt hoặc bột.
- 150ml dầu thực vật.
- 3 muỗng canh ớt húng ngọt.
- 2 muỗng canh bơ đậu phộng.
- 150ml nước.
- 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay.

Cách làm

alt

- Chặt đôi con gà và ướp tỏi, ớt, dầu và muối tiêu trong 2 giờ.
- Làm khô gà trên lửa cao trong 1 cái chảo chiên. Đặt gà trong chảo nướng và phết lên gà 2/3 nước xốt. Nướng gà trong lò khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 225 độ C. Đổ nước xốt còn lại lên gà và nướng chín gà ở nhiệt độ cao hoặc nướng cho vàng nâu. Cắt gà thành 8 miếng và trang trí với dừa và ớt. Dùng với cơm và xà lách.

Cách làm nước sốt Đun nóng dầu trong chảo ở 200 độ C, cho hẹ, tỏi ớt vào, và xào trong 3 phút. Cho cà chua và ớt hung vào và xào thêm 3 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút.
- Thêm nước bơ đậu phộng và dừa, quậy kỹ và trộn trong máy chế biến thức ăn.

amthucvietnam.com

Trình bày

Danh mục bài viết Chế biến món ngon