Gỏi củ hũ dừa

Củ hủ dừa là phần cao nhất trên ngọn dừa, giáp với phần lá non. Khi lấy củ hủ phải chặt bỏ cây dừa vì cây dừa sẽ chết . Cây dừa nào có con đuông là không có củ hủ. Thọat trông đọan củ hủ dừa giống như một đọt măng.