Cơm chiên dừa

Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu. Mực cắt hạt lựu. Ướp tôm mực với 1/2m hạt nêm và 1 ít tiêu, để thấm.

Trộn đều cơm với 1m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, 1/2m đường, 1/3m muối và 1 trái trứng gà.

Phi thơm 1m hành tỏi băm, cho tôm mực vào xào chín tới, trút ra. Phi thơm tiếp 1M tỏi băm, cho hỗn hợp cà ri vào xào thơm, rồi cho cơm vào chiên đến khi săn lại, cho bông cải, cà rốt đảo đều, cho tiếp tôm mực và dừa nạo vào, tắt lửa.