Trứng cá kho nghệ

Đăng bởi:

Thứ Ba, 06/01/2015

0 lượt theo dõi

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.

(0)

Khẩu phần: 2-3 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 25 phút

1481 xem

3566 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
2

Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt bếp, rắc thêm húng quế.
3

Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.