Hướng dẫn

• 1. Gạo nếp nên ngâm trước khoảng 2-4 tiếng
• 2. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng lát rồi cho vào nồi hấp chín, nghiền nhuyễn
• 3. Lạp xưởng rán qua hoặc có thể để nguyên cắt miếng nhỏ
• 4. Lấy lòng trắng và lòng đỏ trứng trộn cùng khoai tây nghiền, thêm chút muối, cuối cùng cho lạp xưởng vào trộn đều.
• 5. Viên khoai tây và lạp xưởng thành từng viên vừa ăn
• 6. Gạo nếp sau khi ngâm, xóc cùng chút muối, dầu ăn
• 7. Lăn từng viên khoai tây qua lớp gạo nếp, rồi đặt vào xửng với nồi nước đang sôi hấp chừng 15-20 phút.
• 8. Hành lá cắt nhỏ, khi xôi chín có thể dùng rắc lên trên hoặc bạn có thể phi hành lá nếu thích thêm vị béo béo.