Hướng dẫn

• 1. Rửa sạch cam, cạo lấy vỏ.
• 2. Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.
• 3. Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.
• 4. Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.
• 5. Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.
• 6. Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• 7. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.
• 8. Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.
• 9. Đổ cốc nước sốt cam ở bước 2 vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.
• 10. Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát ăn với cơm nóng.