Bánh bắp tôm chiên

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 1-2 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 15 phút

Nhân bánh có bắp nếp ngọt lừ, cà rốt giòn giòn và xốt mayonnaise beo béo. Vỏ bánh làm từ bánh tráng pía, phết một ít lòng đỏ trứng gà, chiên lên ăn thơm lừng. Nhất định các mẹ phải trổ tài để bé được thưởng thức món ngon này vào cuối tuần đó.

Thành phần

1 xấp bánh tráng pía
150 g tôm sú lột vỏ, băm quết vừa
75 g bắp nếp bào hấp chín
35 g cà rốt cắt sợi nhuyễn
1 cọng hành lá cắt nhỏ
1 cái lòng đỏ trứng gà
Dầu ăn
Tương ớt
Tiêu
Xốt mayonnaise

Hướng dẫn

1. Làm nhân: trộn tôm với bắp, hành lá, cà rốt, 1/2m tiêu và 2M xốt mayonnaise. Định hình bánh: Đặt bánh tráng pía lên thớt, dùng khuôn tạo hình tròn đường kính 5cm. Thoa lòng đỏ trứng gà quanh vành bánh. Cho nhân đã nguội vào giữa, úp miếng bánh tráng khác lên trên. Ấn hai mí bánh tráng dính lại với nhau. Tạo kiểu tùy thích.
2. Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên bánh ngập dầu đến khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Trang trí mặt bánh với tương ớt hoặc tương cà.
3. Xếp bánh ra đĩa dùng chung với xà lách trộn dầu giấm. Chấm thêm nước xốt tùy khẩu vị.