Hướng dẫn

• 1. Cá kèo chà sạch nhớt và vảy, cắt vảy, mang, rửa sạch để ráo nước. Trộn cá với tôm khô rồi ướp với muối hột, ớt, tiêu, tỏi để thấm 15 phút.
• 2. Nướng cá trên lửa than, lật đều mặt, phết dầu ăn liên tục để cà không bị khô.
• 3. Cá chín dọn ra đĩa, ăn kèm với rau răm, chấm muối ớt vắt chút chanh.