Hướng dẫn cách làm Thịt bò sốt me ngon như nhà hàng

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 4 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 15 phút

Bò sốt me là món ăn đơn giản, dễ làm lại rất hợp ăn cùng cơm nóng. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể cho ra lò món bò sốt me nóng hổi với nước sốt me chua ngọt hấp dẫn. Bắt tay vào làm thôi nào.

Thành phần

300 g Thịt bò
100 g Nấm bào ngư
100 g Nấm kim châm
100 g Nấm linh chi
200 g Rau muống
50 g Hành tây
15 g Ớt sừng
50 g Nước cốt me
40 g Đường trắng
20 ml Nước mắm
20 g Dầu hào
3 g Tiêu
15 g Hành tím
15 g Tỏi
10 g Sả
1 trái Ớt

Hướng dẫn

1.
Cho các nguyên liệu vào cối xay bao gồm 15gr tỏi, 15gr hành tím, 10gr sả, 1 trái ớt, 40gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu xay và thành phần không thể thiếu là 50gr nước cốt me (dạng sệt). Xay min hỗn hợp.
2.
Thái mỏng 300gr thịt bò, đổ hỗn hợp nước sốt me, 50gr hành tây cắt múi cau, 15gr ớt sừng thái lát vào, trộn đều rồi ướp 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
3.
Chuẩn bị một chiếc chảo có bọc sẵn giấy bạc. Bắc chảo lên bếp, cho vào 15gr bơ thực vật (Tường An), chờ bơ tan chảy thì xếp xen kẽ các loại nấm và rau muống. Đợi khi rau nấm vừa chín tới thì cho thịt bò đã ướp vào chính giữa.
Nấm cắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối 10 phút trước khi nấu. Rau muống nhặt thành từng khúc ngắn, rửa sạch rồi ngâm muối 10 phút.
4.
Thịt bò chỉ cần xào vừa chín tới để giữ được độ mềm, ăn kèm với bánh mì rất là ngon. Thịt bò đậm đà thơm dậy mùi tỏi sả, đặc biệt nhất là hương vị chua thanh của me hòa trộn với các loại rau nấm thơm bơ mà vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Chảo thịt bò xèo xèo thơm nức quả thật rất quyến rũ, trổ tài thết đãi gia đình vào những bữa cuối tuần họp mặt quả là hết ý.