Hướng dẫn

• 1.

  Hành tím mang đi bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ. Hành lá cắt khúc. Ngò rửa sạch cắt khúc. Tiêu và gừng đập dập hoặc cho vào cối giã nát.

• 2.

  Sơ chế thịt mang thịt đi rửa sạch để ráo. Sau đó bạn thái miếng hơi mỏng có chiều dài và cho thịt vào âu cùng hỗn hợp gia vị trên để ướp. Trộn đều thịt và hỗn hợp ướp sau đó cho thêm bột chiên giòn vào để ngâm khoảng 30 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị.

• 3.

  Bạn lấy một hộp tăm nhọn ra xiên từng lát thịt vào từng cây tăm nhỏ một. Mà nên chọn loại tăm nhọn chuyên dụng dành cho ăn trái cây để làm sẽ ngon mắt và thịt đỡ bị vụn hơn.

• 4.

  Chuẩn bị chảo dầu chiên thịt. Khi chiên thịt các bạn lưu ý không cần cho quá nhiều dầu vì trong quá trình chiên mỡ từ thịt sẽ chảy ra. Các bạn cần đảm bảo đun cho chảo dầu nóng sau đó cho thịt vào chiên với lửa hơi cao. Việc này sẽ giúp cho thịt chiên nhanh chín và vàng đều hơn.

• 5.

  Bạn nên chiên cho thịt vàng thơm sau đó mới gắp ra đia. Thịt xiên chiên thích hợp ăn kèm với các món như bún, rau sống, dưa leo.

• 6.

  Nước mắm chua ngọt được xem là món chấm tủ cho thịt xiên chiên. Theo đó bạn có thể pha bằng công thức này:

  + Nước mắm nguyên chất: 20ml

  + Nước sạch: 50ml

  + 1 thìa cafe đường: 1 quả chanh

  + 1/2 củ tỏi

  + 1 quả ớt sừng

  Nước mắm nguyên chất các bạn pha thêm nước sạch, đường vào khuấy đều lên cho hỗn hợp tan ra. Sau đó các bạn vắt chanh lấy nước cốt cho vào hỗn hợp. Tỏi bóc vỏ đem đi đập dập và băm nhỏ. Ớt sừng thái lát theo miếng mỏng sau đó cho vào nước chấm đã pha. Bạn nên nếm đi nếm lại gia giảm cho vừa với khẩu vị của từng người.