Hướng dẫn

• 1. Gà: rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp với: tỏi, hành tím bào mỏng, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tương ớt, dầu ăn. Để gà thấm trong 10 phút
• 2. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn
• 3. Bắc chảo nóng, nung 2 muỗng canh dầu với 1 muỗng canh đường cát sao cho có màu vàng cánh gián thì cho gừng đã cắt sợi và, xào nhanh tay
• 4. Khi gừng bắt đầu lên mùi thơm và áo đều đường thì cho gà vào xào nhanh tay.
• 5. Khi gà hơi săn lại, cho nước dừa tươi và nước ướp gà sâm sấp mặt thịt. Nêm lại với 1 ít nước mắm, đường, bột ngọt.
• 6. Hạ thật nhỏ lửa, riu đến khi nước gà sệt lại và áo đều lên gà thì tắt bếp và cho ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.