Trứng tráng nấm rơm

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2 - 3 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 15 phút

Trứng là thực phẩm dễ ăn, có nhiều món đơn giản với trứng mà ăn lại rất ngon. Món trứng rán này, chỉ với một chút biến tấu bằng cách thêm nấm rơm vào, khiến món trứng trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Từng miếng trứng giòn sần sật và thơm mùi nấm.

Thành phần

150 g nấm rơm tươi
3 quả trứng to
2-3 nhánh hành lá
2 củ hành tím thái lát
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn

Hướng dẫn

1. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nấm vào nước muối nhạt khoảng 30 phút, sau đó thái lát, để ráo. Đập trứng vào bát, cho nước mắm và tiêu vào, quấy tan.
2. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi bỏ nấm vào xào đều với hạt nêm khoảng 1 phút thì trút nấm ra.
3. Thêm dầu ăn vào chảo, cho 1/2 trứng vào láng đều khắp mặt chảo, rải đều 1/2 lượng nấm lên trên mặt trứng và rắc 1/2 lượng hành lá lên trên mặt. Để lửa vừa, rán đến khi mặt dưới chín vàng và mặt trên không còn ướt (của trứng chưa chín) là được. Làm tương tự với phần trứng và nấm còn lại.