Hai món ngon cho ngày valentine

1. Bò cuộn phô mai

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò

- 80g phô mai Parmesan

- 50g phô mai Mozzarella

- Một nhúm lá quế tây (basil) tươi

- Một nhúm lá mùi tây (parsley) tươi (hoặc khô)

- 1/2 quả ớt chuông

- Gia vị gồm muối, tiêu, hạt mùi

- 2 thìa canh (30g) dầu ô-liu

- Thịt bò chọn phần thịt bụng (Flank) to bản nguyên vẹn. Dùng búa dần thịt mỏng ra. Trải miếng thịt lên thớt, rắc muối, tiêu, hạt mùi lên trên. Để khoảng 15′ phút cho thịt thấm gia vị.

- Lá quế tây, mùi tây rửa sạch, thái rộng khoảng 1cm. Phô mai Mozzarella thái hạt lựu, Parmesan bào nhỏ. Ớt chuông thái miếng nhỏ dài.

- Khi thịt đã thấm, xếp ớt chuông, hai loại phô mai và lá quế tây lên miếng thịt gọn về một phía. Nhẹ nhàng cuộn miếng thịt lại, lưu ý tránh làm rơi các nguyên liệu ra ngoài.

- Dùng dây cố định bên ngoài miếng thịt. Cho dầu ô-liu vào chảo, bật bếp. Chiên cuộn thịt với lửa vừa đến khi đạt độ chín như ý. Khi dùng gỡ bỏ dây, thái miếng dầy khoảng 1,5cm. Dùng kèm với khoai tây bỏ lò hoặc khoai tây nghiền.

2. Bánh trà xanh Chocolate ship

Nguyên liệu:

- 240g đường trắng

- 175g bơ, để mềm

- 4 quả trứng

- 2 tbs bột trà xanh

- 3 tbs sô-cô-la chips

- 220g bột mì đa dụng

Cách làm:

- Bật lò ở 180 độ C. Lót giấy nướng bánh vào đáy khuôn nướng.

- Đánh bơ và đường đến khi quện đều.

- Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh cho nhuyễn rồi mới cho quả tiếp theo đến khi hết 4 quả trứng

- Rây chung bột mì và bột trà xanh. Sau đó cho hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng, đánh cho vừa quện.

- Dùng spatula trộn sô-cô-la chips vào hỗn hợp trên.

- Nướng bánh khoảng 30-35 phút, xiên thử tăm hoặc đầu đũa nhỏ vào giữa bánh, rút ra thấy sạch là bánh chín.

Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội hẳn.

 Sưu tầm